Puolan maidontuotannon kannattavuus

Jonkin aikaa Isossa-Britanniassa tuli ilmi skandaali, joka liittyi hevosenlihan lisäämiseen naudanlihaan, mikä johti epäilyttävien lihavalmisteiden vetäytymiseen vähittäiskauppaketjujen valikoimasta Länsi-Euroopassa. Valitettavasti kaikilla Euroopan mantereilla on vähän samanlaisia ​​skandaaleja. Loppujen lopuksi Sveitsissä havaittiin, että naudanlihan makkaran sijasta kasveissa myytiin erityisesti valmistettu ja värjätty sianliha. Saksalaiset löysivät kuitenkin kauhuillaan, että luonnonmukaisesta viljelystä johtuvat teoreettisesti kalliit munat tyytyivät kanojen hylkäämiin muniin Ala-Saksin ja Mecklenburgin tiloilla.

Kuvatut väärinkäytökset, jotka liittyvät elintarvikkeiden tuottajien ja kovettuneen lihan tukkukauppiaiden työhön, vahvistavat jo olemassa olevan suuntauksen, jonka mukaan nämä säästöt ovat tapa hankkia markkinoita, ja yksi lihan laatu on vain marginaalinen asia. Avoin salaisuus on, että makkaroiden tukkukauppiaiden yleisesti käytetty teknologia on täytettyjä lihatuotteita, joissa suolaliuokset lisäävät niiden määrää. Injektorit, joissa on tuhansia neuloja, pumppaavat vettä kehoon säilöntäaineilla, täyteaineilla ja polyfosforeilla. Tämä lisää lihatuotteiden tuotannon kannattavuutta, koska suolaliuos on usein jopa puolet lihavalmisteiden painosta, mikä osoittaa, että yksi kilo lihaa voi ansaita puolitoista kiloa lihavalmisteita. Käytä mielipidettä kylmän lihan merkinnöistä, joita ostamme, ja estämme niitä, jotka on täytetty kemialla.

Kaikki tämä tapahtuu lain kunnioituksessa, koska korkealaatuisten kovettuneiden lihan tuotantoa säätelevien kerran arvostettujen reseptien ja standardien sijasta nykyään lähes kaikki lihan kaltaiset tuotteet, jotka myydään laillisesti tukkukauppiaiden kautta. MOM (eli ns. Mekaanisesti erotettu liha on lihajätteen kohtalo, joka on syntynyt luurankojen erottamisesta asianmukaisesta lihasta. Tendonit, rusto, luuydin, rasva, kalvot, siivet, silputut luut, jäänteiset höyhenet ja karvat puristetaan paineen alaisena erottimen läpi, ja saatu massa on tärkeä osa halvinta lihaa. MOM ei sisällä käytännöllisesti katsoen mitään ravintoarvoa, mutta se on rikastettu antioksidanteilla, öljyillä, emulgointiaineilla, polyfosfaatteilla ja aromiaineilla. On syytä viettää hieman enemmän todistettuun hyvään muotoon vietyyn tuotteeseen myrkytyksen sijasta ...